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去茶园炒茶

发布时间:20-05-21

每年的谷◄雨前,是第一а批新茶冒出嫩芽的↓时候。这几年,Ↄ许多市郊的农民把自己的果园,或者是家里种植∧|︴()〔〕的草莓地向城里踏青的游客们开放,这种先摘后称卖的方式越来越成为时尚。在√假日里,一家子去乡间游玩,呼吸新鲜空气,享受田园风光;同时,还能亲自₪큐到农民的果园或田间采я摘┍。大人带着孩子在采к摘的过程中,又能使得孩子学到许多农耕知识。
  
  上个星期,我们带着孩子去皖南泾县产茶区游玩。皖南的茶叶在全国、甚至在国际上都是有名的,像黄山毛峰、太平猴奎、泾县爱民、屯溪绿茶和祁门红茶都出自▷皖南。一般皖南的茶园都建在舒缓的丘陵中或者是山坡上,远远望↙去在一群群古民⌒居的衬托之下,整个茶园在一片典雅悠悠的氛围中显得很干净,成排的茶丛被拉成í半孤形,排列得既有动感、┛又很漂亮。这时,只要你弯下▐身,透过阳光就能看茶枝顶端有一层新芽刚跳了出来,它们在下面深绿色的老叶衬托下,那╱╲种翠绿就有一种毛茸茸的动感。▀在茶园里散步,满眼是绿,这๑本身就是我们平时少见的卌风景。我们的目光可以在绿色中撒撒野,对于我们这些成天看着灰水泥墙和闪光的玻璃′楼体的眼睛来说〓绝对是有营养的。
  
  在采茶前要洗干净每个人的手。古时候,有Ⅺ的地方的“贡茶”是18岁的姑娘用嘴来采的。这时候,每个人带上一只茶篓。在采茶的过程中,茶农一再手把手地教我们摘茶要有形。一开始我们并不懂,后来才知道那些泡在水里的Щ茶叶像朵朵有形的花瓣,这就是第一道采摘关。◆半个上午,我们这些生手々还没摘满一篓茶,然而那些茶农就像ↂ一台收割机似的,不一会儿,在他们身后▎▏留下大片暗淡的绿。Ⅱ等到我们弄得满手指尽是绿汁时,茶农已经喊着收工了。
  
  下午,开始炒茶了。在阳光明媚的农家院子里,〨茶农支起了几口炒茶的大锅。炒∏茶可是一门绝技活。在Ξ产茶区里,一名炒茶名↔手就像我们城里的特〆级厨师一样吃香$。要炒得不嫩不老、不生不焦,这不是一两×天的功夫。于是,学着茶农的样子,小心翼翼地开炒起来。试了好几次,不是茶炒ш生了,就是手在热锅里受不了。然而,我们望着茶农们翻手如云的姿态,∥真叫我ξ们在心里好生羡慕。
  
  在产茶区里,就有人提前半个月千里迢迢赶到这里,专门静候着收茶。这边现炒好的茶,那Д边就被收走。К每当运新茶的汽车开۞上公路,一路上流动∞的茶香就越发感到浓○烈。一阵☠买卖的喧哗之后,我们又能坐在茶农向阳的院子里,泡上一杯自己炒得不太成功的新茶,心里却有一种别样的欣喜和暗动。品上一口自己所炒的茶,那种享受只能用&ldquФo;清”这个字来表达。
  
  临走时,茶农将我们所炒的茶以半价卖给我们。我们有♧生以来一直是喝别人炒的茶,这有点像≥理发师永远给别人理发那种感觉。回到家中,我捧闻起那绿茶,仿佛满喉咙全是一种绿绿的气味。☎